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さむい!

寒い日が続いています。

最低気温がマイナス10℃を下回る日も度々。

ハウスの野菜はゆ~っくり、ゆ~っくり生育しています。

DCIM0423_convert_20140123165928.jpg

この時期このような野菜を収穫するにはハウスの内側にさらに内張りビニールを張り、
トンネルやべた掛をします。

それでもハウス内の土や野菜は凍ってしまい、収穫する時間帯を間違うと売り物になりません。

生育のスピードも秋や春の3倍程かかるし、かなり手間がかかっています。

でもこの寒さの中で育った野菜、甘くてとっても美味しいんです。

野菜自身、寒さで凍りにくくするように自ら体内の糖度をあげているのです。

この野菜、築地の仲卸さんへの出荷が主ですが、個人のお客様へも冬限定の野菜セットとして

販売しています。

トマトの準備のため3月には片付けてしまいます。

ご注文はぜひお早めに。
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プロフィール

こーたろー&ゆり

Author:こーたろー&ゆり
ちいさな農園を営む夫婦。

2年間の農業研修を経て、2008年より長野県佐久穂町にて農業経営をはじめました。

有機トマト、減農薬プルーンや様々な有機野菜を育てています。

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